40℃水温用手一般无法准确感受，只要感觉温暖、不烫手通常是40℃左右。
人体温度为36~37℃，手的温度大约为30℃。如果用手去感觉水温时，水温仅是40℃，会感觉明显有温暖的感觉。但如果水温低于40℃，接近人体温度，则没有温暖感。如果水温超过45℃，则可能会感觉稍微烫手，当温度超过70℃度时，会感觉非常烫手。若水温已经达到100℃，在接触的瞬间，就可能会造成轻度表皮烫伤。
除了用手测试水温外，也可观察烧水过程中的变化。如果水温在40℃，会产生轻微热气，但并没有起泡。水温超过60℃后，水底部就会有小气泡产生。而当水温达到90℃以上时，就会产生大气泡并有大量热气升高。
但无论是用手测量或观察水的变化，通常不能直接精准确定水的温度，只能预估大致范围。如果需要严格要求水温，建议用专业的温度计进行测试。日常生活中，应尽量饮用温水、吃温热的食物，以免造成口腔、食管黏膜轻度烫伤。